La Table du Marché
« Le Maroc de Christophe »
Christophe Leroy, qui fait florès à St Tropez, Ramatuelle, St Martin et Avoriaz, a importé son style léger et frais au cœur de l’Hivernage. Il a fait d’une table moderne au coeur d’un bel hôtel proche des remparts la table en vogue de la ville. La terrasse est vite prise d’assaut et le cadre contemporain genre lounge mauve et rouge a du chic.
Ce qu’on goûte là? Sa version à lui de la salade marocaine, des variations sur les gambas, pâtes, risottos, poissons (exquis saint-pierre au citron confit), viandes (poulet laqué et courgettes, épaule au four et jus de glaçage, tagines de keftas à l’oeuf), mais aussi les pâtisseries locales. Il est également présent dans la palmeraie au Leroy K’fé, mais dans une version plus internationale, pour ne pas dire édulcorée.
