Cicchetti
« Cicchetti (Paris 8e): l’Atelier de Claudio »
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Claudio Puglia © GP
Il est drôle, omniprésent, mégalo, talentueux, bavard, sûr de lui, imprévisible. Il possède une douzaine d’établissements, entre Paris, la banlieue (la Romantica à Clichy, le Caffé du même nom à Neuilly), le Barocco à Levallois) et Deauville. Il vient d’ouvrir un lieu amusant, manifestement inspiré de l’Atelier de celui de Joël Robuchon, mais à l’italienne en rouge et noir, avec ses hauts sièges confortables face au comptoir et à la cuisine ouverte. Un chef, sarde d’origine, Gabriele Piga, s’affaire, sous sa houlette, à mitonner des tapas ou petits plats (« cicchetti ») à l’italienne.
Le chef et le jus d’huître © GP
C’est bon, savoureux, créatif. Bref, on ne s’ennuie jamais chez Claudio Puglia. Allez y vite, avant que la foule ne se presse. Le jus de pomme verte et citron vert avec son huître, le jambon de Parme à l’os de chez Ferrari la sardine marinée avec moutarde de fruits, jaune d’oeuf poché, oignons, boutargue ou les poulpes avec poivrons rôtis, soupe de fenouil en infusion sont quelques unes des petites drôleries qui vous attendent là en préludes.
Ravioli de crabe © GP
Il y a aussi les ravioli de crabe avec leur bisque légèrement épicée, les taglierini à la tomate fraîche et basilic, la fregola sarde façon risotto et ses petits légumes, plus sa crème de pecorino font vif et bon. Comme les taglierini aux moules et pesto léger, les gnocchetti sardes (les malloredus à la farine de blé) aux artichauts et boutargue, les lasagnettes au radis rouge et à la crème de parmesan.
Taglierini, moules et pistou © GP
On prend les plats en petites portions selon le goût et l’envie du moment. Et on peut tâter des mets plus copieux (duo de porc cuit 60 heures ou maquereau en cocotte), les vins de Toscane (san giovese et canaïolo Cigliano) ou du Piémont (barolo Poderi Colla) jouent le rôle d’escortes agiles et les desserts, style soupe de fruits rouge, glaces aux noix ou poire/chocolat, tiramisu dans le verre et baba se glissent à l’aise dans ce lieu plaisant et frais. A découvrir, juste pour le plaisir.
Soupe de fruits rouges © GP
Bonjour, j’ai été très déçue par ce restaurant que j’ai réserve via la fourchette.com.
C’est une arnaque, la fourchette affichait une réduction sur un menu (plat + dessert ou entrée + plat), hors le restaurant nous annonce arrivés sur place, que la réduction ne s’applique que si on prend 3 plats (qui ne sont en fait que 3 tapas). Résultat, vous êtes obligés débourser pas moins de 40-50€ pour 3 amuses gueules !
Il ne faut pas avoir faim, car les portions sont petites petites et assez cher ….
Service rien a redire, déco très sympa, reste que ce concept ne marchera pas, une cuisine italienne de comptoir serait plus sympa
PM
Découvert récement, j’ai également apprécié le décor et l’ambiance de ce lieu atypique dans ce quartier. Il est très agréable de déjeuner dans l’arrondi du bar, face aux cuisines ouvertes. Toutefois, bien que le concept soit rafraichissant et permette de goûter à de multiples plats délicatement préparés, je rejoins l’avis ci-dessus: l’addition finale reste chargée!
A noter que le service est très attentionné et prévenant.
A conseiller donc si vous appréciez la cuisine raffinée et que vous avez un budget souple; à déconseiller si vous avez faim et que votre budget s’apparente plus à un « p’ti resto sympa entre amis ».
Bonjour,
J’ai gouté ce restaurant samedi soir et ai été assez décue. Les plats sont certes bons mais l’addition s’avère plus que salé! Je suis vraiment restée sur ma fin malgré l’ambiance très conviviale qui règne dans ce nouveau resto du 8ème et une déco très réussie.
Je ne le conseillerai que s’ils décident de baisser un peu leur prix.
Bonne journée,
Delphine