La Maison des Tanneurs
« Strasbourg: Noël aux Tanneurs »
Ambiance © GP
C’est une maison belle et jolie comme un arbre de Noël: la Maison des Tanneurs que l’on visite avec éblouissement au coeur de la Petite France et qui demeure fidèle aux belles images de l’Alsace d’antan. François Leenhardt a fait de cette belle demeure du XVIe siècle le temple de la choucroute, mais pas seulement: toute la tradition du grand Est est ici convié. Service et carte sont au diapason. On ne vient pas là pour une succession de mets créatifs pour une retrouvaille émouvante et nostalgique des mets d’antan.
Salade de canard, choucroute et céleri © GP
Escargots © GP
Tarte à l’oignon © GP
On se régale ici même, à coup de salade de canard à la choucroute et céleri servie en amuse-gueule, d’escargots au fin beurre persillé, de fondante tarte à l’oignon, d’assiette de saumon cru et saint-jacques marinés ou encore de quiche lorraine. Avant les grands classiques locaux que sont la truite aux amandes, le coq au riesling, la belle choucroute garnie longuement cuite au riesling avec sa belle charcuterie fumée. Il y a aussi le kougehopf glacé et le vacherin glacé vanille fraise qu’on arrose d’un trait de kirsch.
Choucroute © GP
Truite aux amandes © GP
Coq au riesling © GP
Là-dessus, un muscat de la cave de Turckheim ou riesling Altenberg 2005 de la maison Lorentz à Bergheim font bel effet sur ces agapes typiquement régionalisantes.
Strasbourgeoise, je connais pas mal de restaurants typiques, et celui-ci reste un des derniers qui respecte la raie cuisine alsacienne. De plus, portée par la même famille depuis plus de 50 ans, c’est un gage de qualité : ici il ne s’agit pas de faire du fric avec des produits pas chers. Un restaurant à l’ancienne, où ( et c’est important!) le personnel est à l’écoute. Appréciez le cadre – légèrement désuet je vous le concède- » dans son jus », qui vous transporterait presque dans le siècle passé. C’est charmant.
Avec mon épouse nous avons été au restaurant <> il y à 4 ans, avons été très séduit par le cadre typique, dans l’ambiance de l ‘alsace, magnifique avec son alambique central, une cuisine traditionnelle dans le respect de la tradition et un accueil très chaleureux des propriétaires eux mêmes , et un service très agréable et très respectueux. Vous remercions du temps passé dans vôtre établissement. tout était parfait. A oui j’oubliai excellente bières, nous avons passé un bon moment et excellent repas, nous le conseillons sans aucun problème, d’autant plus sur nôtre conseil nos amis en fin 2017 sont repartis ravis. En ce qui nous concerne nous irons cette année régulièrement au restaurant après avoir pris une location entre le 10.12.2018.à proximité.A bientôt avec plaisir