Pastéis de Belém
« Lisbonne: un pastel à Belem »
Mosaïque © GP
Cette pâtisserie traditionnelle, fameuse depuis 1837 et tenue par la même famille depuis l’origine, propose, fort artisanalement, dans une cuisine parfaitement visible sur l’arrière, ses fameux « pasteis de Belem » (pastel au singulier). Ces exquis gâteaux feuilletés à la crème brûlée façon flan au caramel, saupoudrés de cannelle, dont la recette provient du proche couvent des Yeronimites, se croquent avec délice, tout chauds, juste sortant du four.
La façade © GP
Ils sont proposés aussi bien à la vente à emporter sous son emballage rétro, qu’à la consommation sur place, dans l’une des multiples salles à table, près des azulejos et au comptoir, sous le beau plafond sculpté. Excellent café expresso et service gentil tout plein.
Pasteis de Belem © GP
Podia-me dar. Receita dos pasteis Belem ,obrigado
Un secret je vous donne
essayez donc la petite boulangerie rua JoaoV, en route vers le parc do Principe Real… toute petite echope et donc petite quantité et donc grande qualité. Ce monsieur tient la recette de sa mère. L’histoire est belle mais le Pastel est pour moi le meilleur!
Viens ensuite celui de Paulo Da Castela! L’homme qui rapporta sur le sol lusophone le Castella, réinterprétation japonaise de pao de lo.
Bon voyage vers les parfums de Lisbonne