Côté Plage

« Essaouira, côté plage »

Article du 21 août 2010

La bonne pioche d’Essaouira, pile sur la plage: la table relaxe et boisée du Sofitel-Mogador. On propose là une cuisine vive, fraîche, légère, marine et savoureuse, signée Menad Berkani, que l’on goûte dans une atmosphère de cabanon blanc, en lattes de pins, décontractée, sinon les pieds dans l’eau, mais fort bien tenu.

Huîtres de Oualidia, antipasti à l’italienne, carpaccio de thon avec mozzarella, piccatta d’espadon à l’huile d’argan avec sa choucroute de navet à l’ail de gingembre, méli-mélo de salade aux briouates de chèvre frais, gravlax d’ombrine mariné aux herbes de l’Atlas et poisson du jour  juste grillé ou à la plancha (loup, saint-pierre, pageot) selon l’arrivage de la pêche locale sont servis assaisonnés à point, sans chichi d’aucune sorte, avec le sourire et la gentillesse en prime.

On accompagne le tout d’un « Gazelle de Mogador » rosé servi frais, qui vous faire la vie en rose et bleu, en imaginant que l’horizon est à vous.

Côté Plage

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Publié le 21 août 2010 par

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