La Solognote

Le joli bourg, avec ses maisonnettes de briques et son église à caquetoir, paraît issu du « Raboliot »  de Maurice Genevoix. L’auberge du village, que mirent jadis les Girard a la mode, a gardé son charme d’autrefois : façade de briques, tommettes, salle à manger rustique avec cheminée, chambres coquettes. David et Marie-Christine Lacube, qui ont repris la maison récemment, sont des enfants du pays, jouent la modestie et la gentillesse. Foie gras de canard maison et sa confiture d’oignon, cheese-cake au saumon fumé, haddock sur effeuillée d’endives à la crème de raifort, truite farcie aux pignons ou fricassée de lapin aux chanterelles jouent les produits frais et les préparations légères et soignées. Le crumble pomme coing ou la tarte Tatin revue à la banane ou à la mangue sont craquants.