Serre à l'Okura
« Amsterdam: l’Okura pas cher au Serre »
Le cadre © GP
L’Okura ? Cet espèce de monstre hôtelier des années 1980 du sud d’Amsterdam, côté business, se fait tout charme une fois pénétré à l’intérieur. Il y a le deux étoiles panoramique (ciel bleu), le japonais étoilé (Yamazato), son annexe dédiée au teppanyaki (Sazanka), enfin le bon coût maison qui joue la brasserie gaie, la cuisine ouverte, le menu doté d’un bib gourmand et les pâtisseries l’après-midi. C’est le Serre.
La cuisine ouverte © GP
On peut apprécier le décor de jardin d’hiver, ses teintes de bleu cobalt, prendre le temps de la pause gourmande et voir les chefs maison travailler. Sans omettre de goûter à bon compte le filet de saumon aux moules et curry, le canard avec sa salade orientale, la sole avec son cannelloni de champignons et la tarte Tatin avec sa glace au rhum. Ou encore simplement lire le journal de son goût et laisser filer le jour…
Chariot de pâtisseries © GP
