Le Petit Comptoir

Avec Fabrice Maillot © GP

Il était le bon chef de qualité, mais sans jouer la course aux étoiles, au coeur de Reims, avait fait de l’ex bistrot néo 1900 de Gérard Boyer un lieu drôle et contemporain. Fabrice Maillot tire sa révérence, vend à l’équipe du Boulingrin, contrainte de renoncer à son bail, et il fera ses adieux officiels mi décembre. Que deviendra sa belle table design tout bois avec ses fauteuils blancs, ses jolis mets de saison, ses menus bien pondus? Mystère et boule de gomme.

Ambiance © GP

On garde l’adresse au chaud. Et on y revient. Le bon coût de la maison ? La formule du déjeuner à 20 € avec plat et dessert du jour plus un verre de vin et café. Mais les suggestions du moment sont pareillement appétissante. Le jour de notre passage, oeuf mayo revisité, poêlée de cèpes au noix et pommes, dos de bar et girolles avec son beurre monté au thé vert, plus joue de veau braisée façon hachis Parmentier et omelette norvégienne flambée au Cointreau. Avec cela, on boit au verre le champagne brut du voisin Charles de Cazanove. Santé Patrice! Et bon vent pour la suite…