Fromages et Vins du Boulingrin
« Reims: les vins et fromages de Philippe et Armelle »
Article du 3 novembre 2012
Philippe et Armelle Cahours © Maurice Rougemont
Natif du Languedoc, il a travaillé pour Lanson et Deutz, avant de s’installer à son compte et créer, à deux pas du Boulingrin, cette belle échoppe moderne au services des meilleures pâtes fermières et des vins de son cœur. Philippe Cahours que relaye son épouse Armelle, vante langres, chaource, maroilles, chèvre d’Argonne comme l’appenzeller bio ou le camembert le Gaslonde. Côté crus, bourgognes, bordeaux, vins du Rhône et évidemment du grand Midi sont mis en exergue avec ferveur.
