L'Affaire

Service © Maurice Rougemont

Idir Kémiche, qui tenait Chez Lui avenue d’Epernay, a créé, face au marché du Boulingrin rénové, cette brasserie pleine de gaîté. Le banc de fruits de mer, les mets de toujours, la saucisse de Morteau aux truffes de Meuse, le caquelon au munster, cumin et pata negra, les œufs pochés aux chanterelles, comme les quenelles de brochet sauce Nantua et les filets mignon au maroilles donnent envie de prendre ses habitudes. Il y a aussi le pavé de thon mi-cuit au sésame le tigre qui pleure pour la note tendance. Sans omettre le pain perdu brioché à la vanille à retomber en enfance.

Ambiance © Maurice Rougemont