Mac Mahon
« Nice: la brasserie de Franck »
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Felix Santoni et Franck Caramel © Maurice Rougemont
Franck Caramel, qui fut international espoir de hand-ball dans une vie antérieure (il jouait alors à Nancy), a repris cette brasserie, qui fut un temps un pub, à laquelle il a donné des couleurs gourmandes. La décoration est amusante et fraîche, avec son premier étage prolongé d’une terrasse assez cosy. Il y a les carrelages au sol, le bois, les chaises et tables hautes ou basses, la cuisine ouverte, l’ambiance relax. Aux fourneaux, Félix Santoni, qui a notamment travaillé en Angleterre, en Ecosse, en Irlande, au Kenya et à Chicago, avant de revenir au pays, joue un registre tendance un tantinet provençal qui fait aisément plaisir à tous.
Plats © Maurice Rougemont
Les « pizzette » marguerite ou napolitaine, l’os à moelle, le fish & chips sauce tartare, le hamburger comme le filet d’espadon au chou pak choï et la tagliata de boeuf pommes Pont Neuf font plaisir. En issue, carpaccio d’ananas et mangue ou pavlova aux fruits et sorbets permettent de terminer en fraîcheur. Belle cave et jolie carte des vins au verre avec ses coups du mois renouvelés.
Vue depuis le premier sur le vieux Nice © Maurice Rougemont
