Al Charq
« Cannes: le Liban selon les Dhaini »
Article du 29 octobre 2012
Ambiance © Maurice Rougemont
« Al Charq » : c’est à l’Est. Jamal et Aldo Dhaini tiennent la belle ambassade du Liban à deux pas de la Croisette. Le premier en salle, le second en cuisine, servent, à merveille, relayés par le fils du premier, les traditions du pays du cèdre, dans leur double maison sise de part et d’autre de la rue Rouaze. Traiteur au 20, restaurant au 17, avec sa terrasse couverte : leur domaine double donne simplement envie de prendre ses habitudes. Hommos, moussaka, fattouche, moutabbal, tabboulé, feuilles de vigne, yaourt au concombre, falafel, fatayer, kebbé, kafta, chawarma et chich-taouk, mitonnés dans les règles, s’arrosent d’arak dans la gaîté.
Mezzés © Maurice Rougemont
