Chez David
« Thionville: David, gourmand expert »
Article du 10 octobre 2012
David Del Bourgo © Maurice Rougemont
Fromager émérite autant que caviste expert, David Del Bourgo qui a rénové avec joliesse sa boutique centrale. Il y propose aussi bien le Munster Géromé, le brebis béarnais de la vallée d’Ossau ou basque d’Iraty, le galet de Bigorre, le reblochon fermier que le Cahills affiné au whisky irlandais et la tomme de Lorraine à la mirabelle, parmi plein d’autres jolies pâtes fermières. Mais ce fils de charcutier n’oublie pas jambon corse ou ibérique, le speck italien de montagne autant que le lard du pays lorrain. Superbes vins de la vallée du Rhône (Cuilleron, Gaillard, Darnaud) et bien d’autres… Sa cave aux trésors est un bonheur.
La façade © Maurice Rougemont
Belle boutique, bien tenue!
Conseils du fromager satisfaisant. Par contre, une surestimation des temps d’affinage des comtés. Le 18 mois est présenté en 36 et le 36 en 48. Un 36 mois sans point blanc (thymine), surprenant. Par contre, les prix sont ceux des mois annoncés, 37,95€ pour le premier et 49,90 € pour le dernier.
Cher, oui très cher!
@Marie,
La bonne chère c’est comme l’Amour !
Il faut savoir l’attendre et puis quand elle arrive c’est l’Extase !
Finalement ce qui vous gêne le plus… ce sont les prix.
Mais l’Amour n’a pas de prix !
Cordialement,
Bons produits mais très cher! Accueil mitigé et service très lent, d’où souvent temps d’attente très long
Une adresse incontournable sur Thionville.
On y aime y faire nos emplettes gourmandes.
Accueil fort sympathique de David et Denis.
Ne manquez les plateaux de fromages sur commande, et en particulier les plateaux fromage à raclette / charcuterie .
Le brie aux truffes « maison » n’est pas mal, non plus.
La cave n’est pas en reste.
Bref, que du bon !