Mets & Vins
« Angers: les mets et vins de Richard »
Article Archivé
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Toute l’equipe © Maurice Rougemont
Richard Cerini, qui est passé chez Paul Pauvert aux Jardins de la Forge à Champtoceaux et chez Favre d’Anne, a créé sa propre affaire dans ce joli lieu moderne, empierré, avec sa verrière, son coin comptoir, sa cave apparente. On peut choisir son flacon au mur après avoir choisi son menu. Carpaccio de magret avec sa vinaigrette de mangue, fondant de crabe et son tartare de tomate, pavé de saumon au velours de courgettes et mousse de menthe, aiguillettes de canard laquées au miel et piment d’Espelette ne manquent pas de tonus. En desserts, carpaccio d’ananas et sorbet framboise ou pommes caramélisées et chantilly au caramel et beurre salé se goûtent avec plaisir. Charmant accueil de Gaëlle Cerini.
Plats © Maurice Rougemont
Bonjour Gilles,
Je découvre tout juste cet article de 2012 sur le restaurant Mets & Vins. Je suis la nouvelle propriétaire de cet établissement depuis Juillet 2013.
Toute l’équipe serait ravie de vous accueillir à nouveau au sein du restaurant. N’hésitez pas à découvrir notre nouvelle carte sur notre site internet : http://www.metsetvins.net/
Bien cordialement,
Carole Pananceau