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La Petite Marquise

« Angers: exquis quernon d’ardoise »

Article du 5 octobre 2012

Le Quernon d’Ardoise © Maurice Rougemont

Didier Wirtz mitonne veille sur la tradition de la belle confiserie angevine en proposant, dans cette maison vieille d’un demi-siècle, rénovée un peu drastiquement, le fameux « quernon d’ardoise ». Cette amusante nougatine caramélisée aux amandes et aux noisettes, avec sa couverture en chocolat bleutée, rend joliment hommage aux toits locaux. Folklorique, mais délicieux.

Didier Wirtz © Maurice Rougemont

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Publié le 5 octobre 2012 par

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