Annie et Rémy Magne
« Meymac: le fromage de brebis selon Magne »
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Article du 29 septembre 2012
Sur le plateau de Millevaches, aux portes de Meymac, Annie élève trois cent brebis et produit trois types de fromages. Caillade, à base de lait caille, tomme, affinée minimum deux mois, enfin la « fote des bergères », joli mixte entre caillé lactique et pâte pressée, affiné sur de la paille, qui donne, après mûrissement nécessaire, un joli brebis de caractère.