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Annie et Rémy Magne

« Meymac: le fromage de brebis selon Magne »

Article du 29 septembre 2012

Annie Magne © Maurice Rougemont

Sur le plateau de Millevaches, aux portes de Meymac, Annie élève trois cent brebis et produit trois types de fromages. Caillade, à base de lait caille, tomme, affinée minimum deux mois, enfin la « fote des bergères », joli mixte entre caillé lactique et pâte pressée, affiné sur de la paille, qui donne, après mûrissement nécessaire, un joli brebis de caractère.

Annie et ses brebis © Maurice Rougemont

Annie et Rémy Magne

le Pradinas
19250 Meymac
Tél. 05 55 95 21 09

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Publié le 29 septembre 2012 par

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