Obo Bar

Jacques et William Dargnat avec Robin Grand © GP

Jacques Dargnat, qu’on connut jadis aux Deux Cageots près du marché (il fut alors mon « Bistrot de l’Année » au Pudlo France), a créé cette belle table tendance, avec sa  galerie en terrasse semi couverte, son banc d’écailler, ses tables et chaises design, son vaste comptoir aux airs de loft contemporain. Cette grande gueule de charme, golfeur et aubergiste affable, accueille avec coeur.  Son fils William le seconde au service et le jeune Robin Grand, qui a beaucoup voyagé (entre USA, Polynésie, Angleterre et Espagne), est aux fourneaux, produisant une cuisine au goût du jour et de toujours.

Plats © Maurice Rougemont

Salade forézienne, avec sa râpée, fourme et jambon cru, quiche aux cèpes, céviche de daurade, tête de veau gribiche, poulet rp et mignon de veau rosé avec son jus court au thym se goûtent tout seul. La tarte au fromage blanc et aux raisins ou la dariole au chocolat coulant font d’exquises gourmandises. Le lieu a du peps, du tonus et, pourquoi pas, du coeur.

Décor © Maurice Rougemont