Eric Febvre © Maurice Rougemont
Eric Febvre, qui a commencé en boulangerie « Au Pain d’Autrefois », rue du Bourg à Dijon, avant d’apprendre la pâtisserie, a travaillé chez Remillet à Beaune avant de pratiquer son art chez Jean-Pierre Billoux à La Cloche et au Pré aux Clercs. Il a repris, face aux Halles, une boutique boulangère où il donne le [...]...