Boucherie du Rawyl

Philippe Mudry et sa côte de boeuf valaisan © GP

Philippe Mudry, qui incarne la 2^e génération de bouchers du cru, présent dans cette belle échoppe d’angle, vante avec passion les belles races carnassières de la région et d’ailleurs. Viande séchée du valais, bœuf Simmental de l’Oberland ou de race Hérens (des vaches noires très cornues) qui incarne, avec fierté, le Valais  jouxtent le veau suisse, l’agneau d’Irlande, le wapiti canadien, sans omettre de jolies terrines et des pâtés en croûte de qualité.