Taillens
« Crans-Montana: les délices de Taillens »
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Nicolas Taillens devant sa boutique/salon de Montana © GP
Nicolas Taillens (on ne prononce pas le « s ») incarne la 3e génération de pâtissiers dans ce beau salon de dégustation qui propose des classiques pâtissiers jolis à voir, exquis à déguster. Tarte aux framboises royales de Nendaz, crumble, délice ou tarte aux abricots Luyet de Saxon et de Grône, tarte aux pommes râpées façon streusel, splendide gâteau au citron liquide, traditionnelle Forêt Noire ou Sacher comme à Vienne font ici merveille. Il y a les entremets style Alliance (mousse citron vert et framboise) ou Othello au chocolat, comme les jolis pains mitonnées aux farines du Valais, céréales, seigle, froment. Un maestro de la gourmandise sucrée, modeste mais fier, comme on sait l’être en Suisse.
Gâteau au citron liquide © GP
N’oubliez pas d’aller faire un tour chez David L’instant chocolat quelques dizaines de mettre plus haut dans l’Avenue de la Gare à Montana, vous n’en serez pas déçu, voire même épaté par les subtiles mélanges de chocolats.