Club 55

Patrice de Colmont © Maurice Rougemont

La Rolls des « restaurants de plage »: ce club ouvert, où il faut être et se faire voir, depuis 1955. Patrice de Colmont tient bon la barre, en baroudeur de charme, veille sur la sobre beauté des lieux, le calme de l’ambiance et la qualité irréprochable des produits simples traités au mieux de leur fraîcheur. Le cadre de salon en blanc, pour les banquettes, avec nuance de bleu pour les nappes, a du charme, et la sage cuisine est régulière. Panier de crudités, salade de Pampelonne (tomates, fromage de chèvre, menthe fraîche, mayonnaise à l’huile d’olive), poisson sauvage grillé (dorade rose dite « beaux yeux », sar, pageot, rouget, saint-pierre au gré de l’arrivage), poulet rôti et tarte aux fruits passent tout seuls.

Salade Pampelonne © Maurice Rougemont