Le Grand
« St Tropez: l’Italie selon Guth »
Article du 15 juillet 2012
La terrasse © Maurice Rougemont
Exit le Grand Joseph. René Guth, magnat de l’hôtellerie d’ici et de Courchevel, l’a revu en table italienne attrape-tout. Cadre blanc, zen, avec fauteuils et banquettes mauve, néons bleus donnent le ton.La terrasse est agréable, qui a vue à la fois sur le port et sur l’hôtel de ville. Et la cuisine suit le mouvement sans fariboles.
Côtes d’agneau, légumes et purée truffée © Maurice Rougemont
Carpaccio de loup et salade de roquette, mozzarella et tomates cœur de bœuf, spaghetti à la carbonara, papardelle aux cèpes, côtelettes d’agneau sautées sauce ail et romarin avec sa purée aux truffes, signés du Trévisan Placido Mareso, sont sans opprobre.
La façade © Maurice Rougemont
