Foie gras chaud, petits pois, oseille, pomme verte, mousse caramel © GP
On n’y avait rien compris. On croyait qu’il avait fermé ses portes – il est parti en fait, avait choisi de voyager, de prendre recul, de songer à son métier, de réfléchir à son avenir – , alors que sa maison est toujours ouverte sous sa gouverne. Bref, Christophe Pelé, formé jadis sous la houlette […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.