La Co(o)rniche
« Arcachon/Le Pyla: retour à la Co(o)rniche »
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On vous a en parlé l’an passé. On vous en reparle. C’est normal. C’est la neuve vedette du Bassin, comme un événement qui dure. Le plus bel hôtel du monde ? Ou du bassin d’Arcachon ? C’est pareil. William Techoueyres, ex international de Rugby, a créé un lieu unique, décoré par Starck, qui laisse toute sa place au paysage et à la dune voisine.
On aime la terrasse, la salle intérieure, la vue sur le Bassin et le sable, une certaine nonchalance qui se profile ici. Alors que le service sait être prompt, vif, faisant face au succès de belle manière. Bref, avant d’être un gite et une table, c’est un lieu.
En prime, couteaux rôtis au beurre d’escargots, dos de cabillaud vapeur avec sa polenta crémeuse, merlu entier à l’espagnole, Parmentier d’agneau au jus corsé ou verrine de fraises au sirop thaï se goûtent en douceur. En projet : 23 nouvelles chambres dont quinze pour la saison prochaine. Affaire à suivre…
