Jean d'Alos

Clarence Grosdidier, vosgien de Gérardmer,  qui a travaillé longtemps chez Bernard Antony à Vieux-Ferrette, racheté cette maison fameuse à Bordeaux, a fait de ce bel étal sur le marché l’ambassade du beau produit frais. Les pâtes au lait cru de toutes les régions sont mises en vedette, comme la tomme de Chalosse et d’Aquitaine, brebis Ossau-Iraty, sans omettre toutes les grandes régions fromagères de France. Stilton Colton Bassett, pecorino sarde et manchego  espagnol complètent sa gamme de haute volée.