Thoumieux
« Retour chez Thoumieux (Paris 7e): Piège en roue libre »
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Décor et Roc de Cambes © GP
C’est la brasserie relax de Jean-François Piège, associé ici avec Thierry Costes: un lieu à l’aise, où l’on se fait plaisir sans chichi en s’amusant. C’est ouvert tous les jours, parfait pour les dînettes du dimanche, le personnel est aux aguets, et l’on sert là non stop.
Calamars carbonara © GP
Bisque de homard © GP
Il y a les classiques de la maison (calamars en carbonara, pizza soufflée, tomate et burrata, Thoumieux burger avec ses frites, goujonnettes de sole sauce tartare). On y ajoute les plats dans le vent qui changent chaque mois. Comme cette bisque de homard aux faux airs thaï avec vermicelle au gingembre, radis, coriandre, râpée de brocolis ou encore cet agneau du Limousin avec la côte snackée, le gigot en boulette, son bouillon de couscous, semoules de brocolis et choux-fleur.
Goujonnettes de sole © GP
Agneau, bouillon de couscous, semoule brocoli/chou-fleur © GP
Bref, de l’exotisme bcbg fort séducteur. Qu’une carte des crus à tous les prix vient appuyer avec ardeur. Le lieu a du chic, genre brasserie lumineuse néo-années 1960 dans les tons rouges. Et les desserts de Jeffrey Cagnes (tarte au citron plate, avec sa jolie pâte sablée pour deux, rocher choco/praliné) ne manquent pas de tonus.
Rocher choco/praliné © GP
Tarte au citron © GP
Un lieu à vivre…
J’ai été déjeuner au Thoumieux pour un repas d’affaires. En ce qui concerne l’accueil et le service ce fut impeccable. Le lieu est décoré de façon moderne, innovante et design; les fauteuils et les murs sont très originaux. La cuisine est délicieuse, pour un menu à 99€ nous avons eu le droit à 9 entrées, un plat surprise avec l’ingrédient que nous avions choisi et cuisiné par le chef, puis nous avons eu 4 desserts ! Chaque plat était remplie de saveurs et de produits frais.
Nous avons passé un excellent moment et j’en remercie le chef Jean-François Piège !
Cela faisait longtemps qu’elle était sur la liste, la brasserie de Jean-François Piège. Et bien pour faire simple, court et direct : cela valait le coup d’attendre!
Merci à Gillespudlowski.com pour ses suggestions : c’est parfait à chaque fois!
http://www.lavalisederaphael.com/2012/08/bonne-adresse-brasserie-thoumieux.html#more
J’ai dîné en août 2011 chez Thoumieux. Accueil, cuisine : rien à redire. En revanche, côté cadre… Déjà, les tables étant à touche touche, heureusement que nous étions 5, ce qui nous a permis de ne pas être gênés par les conversations des plus que voisins. Mais je déconseille pour un dîner en tête à tête.
De plus, l’éclairage était tellement faible, que l’on était obligé de coller le menu au photophore qui ornait la table pour réussir à le lire… Quant au contenu des assiettes, il était difficile à distinguer (alors que la présentation était sans doute superbe)
Voilà pourquoi je n’y retournerai pas.