Les Manoirs de Tourgéville
« Tourgéville/Deauville: dîner aux manoirs »
Article du 21 juin 2012
Les manoirs © Maurice Rougemont
L’ex-Club 13 revu par le groupe Floirat joue les haltes de charme aux champs. Il y a le parc de 7ha, ses 25 chambres et 32 suites, plus la table sous sa haute charpente dite 1899 au luxe cosy.
Salle de 1899 © Maurice Rougemont
Emmanuel Andrieu, venu du Byblos, mitonne des choses légères dans l’air du temps. Ravioles de crevettes à la citronnelle au sirop de tomate épicé, huîtres d’Isigny en chaud-froid ou tronçon de lotte au jus de bouille sont bien vus.
Foie gras, ravioles de crevettes © Maurice Rougemont
Comme le foie de canard au torchon et son condiment à la mangue, la classique sole meunière et la gourmand Paris-Brest au coulis de café.
