Le Périgord

Ils sont trois : Vincent et Frédéric Barbier, deux frères, et leur ami Nicolas Langlet, à avoir repris cet hôtel années 1920 au carrefour de plusieurs rues roulantes, lui donnant un brin de tonus. Frédéric gère et accueille, Nicolas fait la salle, Vincent, formé au Gindreau, à St-Médard-Catus, cuisine au gré de l’air du temps. Œuf cocotte aux champignons, terrine de foie au pacherenc et compotée de pruneaux, pavé de maigre en coûte de fines herbes rôti au beurre de baratte, éventail de magret sur fonds de légumes aux aromates et poire pochée au vin rouge épicé sont bien vus.