Philippe

Eclair à la vanille © GP

C’est un tout petit coin sucré au coeur de la ville des roses, qui constitue la porte d’Alsace, pile en venant de Lorraine.

Nathalie Harter © GP

Nathalie Harter accueille avec le sourire dans une échoppe moderne toute neuve, avec sa terrasse, ses tons cacao et grisés et sa partie dégustation sur l’arrière. Tandis que Philippe Oberling,  qui donne son prénom au lieu et dont les parents tenaient jadis Muller-Oberling, près du château, mitonne des choses fines, exquises, tentatrices.

Ses chocolats au kirsch, ses mendiants, son éclair à la vanille, sa tarte palette de fruits, son fraisier,  son millefeuille, sa mousse aux trois chocolats, son Paris-Brest et ses belles ganaches sont à craquer sur place. Ses biscuits alsaciens (« bredele ») sont dignes de grand mère. On prend là le temps d’une pause exquise avant la visite du musée, au proche château du cardinal de Rohan.