L'Estelle en Camargue

On oublie vite la foule des Stes Maries dans cette demeure au calme qui donne des envies de grandes vacances. Les chambres ont vue sur l’étang privé. La piscine à débordement est une invite. Et la cuisine de Sven Fuhrmann, allemand de Chemnitz qui a tout pigé de l’esprit d’ici, a de la tenue. Velouté de cresson aux ravioles de chèvre, risotto au parmesan, supions persillés aux spaghetti de légumes et côte de bœuf en cocotte avec son chapeau de moutarde et poivre font mouche. Joli macaron glacé aux fraises gariguettes et choix de vins sage, proposés par un jeune maître d‘hôtel au fait de son sujet.