Brasserie du Golf

Jean-Louis Leimbacher à la terrasse © GP

Charme, verdure et calme à deux pas du centre et en lisière d’Anglet: voilà ce qu’on trouve au golf de Biarritz. On sait que ce lieu – l’un des plus anciens golfs de France – est un havre. Ce que l’on sait moins c’est que l’on y mange fort honnêtement, servi avec charme, en terrasse face aux greens.

Chipirons, frites, salade © GP

Chipirons sautés à l’ail et fines herbes, plus frites craquantes et salade fort bien assaisonnée, carpaccio de boeuf au basilic et crottin de chavignol, boudin basque de Manoux, servi avec sa purée ou encore omelette façon « tortilla » à la morue sont la générosité même.

Carpaccio de boeuf au basilic et crottin de chavignol © GP

La sangria maison est sans lourdeur, le rosé de la Commanderie de Peyrassol (à 18,50 €) coule de source et le café gourmand comme le baba au rhum avec son caramel rhumé font de plaisantes issues. On ne s’étonnera pas d’y trouver aux premières loges Jean-Louis Leimbacher, le dynamique et très alsacien directeur de l’hôtel du Palais, qui travaille son handicap avec le sourire.