Vintage

Arnaud Grindato, qui travailla en salle chez les frères Conticini, à la Table d’Anvers à Paris, a ouvert, avec Julien Ferrera, qui était, lui,  dans l’industrie automobile, cette cave de choix, avec son cadre clair, moderne, tout en longueur, sa vue sur le Thiou, avec ses multiples casiers et ses crus choisis. Ils proposent les vins de leur coeur. Domaine de l’Aurage en côtes du Castillon signé Mitjaville, chorey les beaune de Tollot-Beaut, Argile savoyarde du domaine des Ardoisières jouxtent le « sidre » d’Eric Bordelet ou les grands millésimes de vieilles chartreuses.