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L'Arsouille

« Rennes: Milord l’Arsouille »

Article du 27 mai 2012

Ce bistrot aux airs de rade parisien années 1950 est bien d’aujourd’hui. Même si, avec son comptoir en zinc, ses mosaïques au sol, ses casiers à vins, ses luminaires rétros ou industriels, il fait le coup du charme de toujours. Christophe Gauchet, qui fut caviste à Troyes au Crieur de Vin, après des études d’œnologie à Mâcon et des stages au Baratin à Paris, y propose de boire les vins de la cave avec un droit de bouchon de 7 €. Quant à la cuisine, elle demeure simple et bonne.

Terrine d’araignée de cochon au piment d’Espelette et oignons confits, escargots au vadouvan et huile de colza grillé, asperges vertes à la burrata et bœuf « Pasterma », joues de bœuf aux olives de Kalamata et pain perdu aux raisins et gelée de fruits rouges, sans omettre tiramisu aux griottes font du bien par où ils passent.

L'Arsouille

17, rue Paul-Bert
35000 Rennes
Tél. 02 99 38 11 10
Menus : 19,50 (déj.) €
Carte : 35 €

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Publié le 27 mai 2012 par

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