Tierenteyn-Verlent
« Gand: magique moutarde ! »
Article du 22 mai 2012
La jeune fille et la moutarde © Maurice Rougemont
On la fabrique ici même, à l’arrière de cette merveilleuse boutique ancienne. La moutarde de Gand qui n’utilise que des graines brunes, est mitonnée encore à la meule de pierre par Catherine Caesens dans le respect de la recette ancienne vaut par son équilibre entre force et acidité, vigueur épicée et douce amertume.
L'enseigne © Maurice Rougemont
L’échoppe émouvante, qui a su garder le cachet ancien et sa belle façade, vend aussi pâte d’amandes, réglisse, biscuits roses et autres douceurs…
Boutique © Maurice Rougemont
