Finzi

Laurie Dhjan © GP

Voilà une trattoria comme à Milan sise boulevard Haussmann sur laquelle le temps ne passe guère.  Francis Dhjan, qui créa le lieu il y a près de 30 ans, a toujours bon pied bon oeil, même s’il est relayé le soir avec charme par sa fille Laurie. Le lieu est à la fois chic, simple, relax et sans chichi, il plaît aisément à tous et on se régale là de choses classiques et sans bavure.

Spaghetti aux vongole © GP

Antipasti, carpaccio, tagliatelle à la tomate, spaghetti aux vongole verace (un modèle du genre), risotto di parma e mozzarella al basilico, escalope de veau milanaise, tiramisu en multi versions et panna cotta pistache sont juste comme les aime. Les pâtes sont fraîches et faites maison – c’est assez rare pour être souligné. Le choix de vins fait faire un joli tour, côté Toscane, Piémont ou Vénétie.