Hôtel Capo Rosso
« Piana: une terrasse moderne face à la mer »
Article du 14 mai 2012
Un balcon années 1970 avec vue sur la mer, plein cadre sur les roches rouges, les chambres modernes, la vaste piscine, la table panoramique : la famille Ollivier a créé le lieu et la tient amicalement en proposant les poissons de l’oncle pêcheur.
Tartare de poissons du golfe, risotto de crustacés, pêche du jour pochée, grillée, en croûte de sel, à la bonifacienne (braisé au vin blanc et aromates au jus de langouste) et carpaccio d’ananas au miel sont sans épate.
