La Mer

Ni frime, ni bling. Les chefs changent, dans ce restaurant en ligne de mire sur l’un des plus beaux caps du monde, la qualité, a mezza voce, demeure. Le dernier en date se nomme Marc Russo, natif de Manosque a travaillé sur la côte varoise, joue un registre marin sans effet de manche. Soupe de poisson de roche, salade de poulpe ou de rouget, poissons grillés selon la pêche du jour, poissons à la crème d’ail, lasagne de poissons sont de bon ton. En dessert, on se régale de mille-feuille de pistache à la crème chiboust ou de baba au rhum à la fontaine de fruits rouges. L’accueil de Laurent Rossini, pile face à la mer, est toujours adorable.