Louloucam
« Louloucam (Paris 10e): le bon coût de Jean-Matthieu »
Jean-Matthieu Frédéric © GP
Louise et Camille: ce sont les nièce et neveu de Jean-Matthieu Frédéric. Ce jeune homme timide, mais volontaire – cela peut aller ensemble – vient d’ouvrir « sa » table après avoir travaillé chez les autres: le Meurice, la Tour d’Argent, Géraud rue Vital. Il a imaginé un cadre de bistrot moderne au design un brin scandinave, des menus sympas et peu chers, des plats ménagers retrouvés, issus de produits de belle extraction. Il propose une cuisine de son cuisine de son cru, sage, traditionnelle, généreuse.
Tartare de saumon © GP
Poireaux vinaigrette © GP
« Toutes les viandes viennent des Boucheries Nivernaises », explique l’ardoise, ce qui veut tout dire. Le style maison se situe bien loin des effets de mode qui font bouger le quartier et l’arrondissement. Croustillant de pied de porc, poireaux vinaigrette, tartare de saumon et roquette, foie de veau à la lyonnaise, entrecôte pomme Maxim’s, lapin à la moutarde, servi avec ses pâtes, ou volaille bourbonnaise à la crème ne manquent de peps, même si, ça et là, on aimerait un assaisonnement un peu plus pointu.
Lapin à la moutarde © GP
Le côte de brouilly de Vacher à Odenas passe tout seul, les desserts (comme la pomme confite en crumble avec sa crème vanillée du jour) son gourmands à souhait, le menu à 20 € du midi (le tartare de saumon, le lapin et les pommes confites venaient de là) est adorable et le service féminin plein de gentillesse. Qu’attendez-vous pour en faire un succès?
Pommes confites en crumble © GP
un jeudi soir à Stalingrad et oui pourquoi pas!!!!on se détend avec un maï taï (le cocktail du bonheur selon les serveurs!)puis on commande un excellent foie gras (texture et assaisonnement top!)une crème de chataîgnes gourmande! ensuite une souris d’agneau fondante et croustillante à 18 euros et un cabillaud au chorizo à 17 euros. simple mais trés bon. un bon rapport qualité prix le tout servi avec le sourire par des serveurs chaleureux! en dessert une patisserie au chocolat trés gourmande! on sera accompagné par une bouteille de Bel Canto rouge qu’on reprendra la prochaine fois! bref un bon resto de quartier fort sympathique et raisonnable!!!
Très très très cher pour ce que c’est. Une cuisine basique, mauvaises cuissons, sans saveurs et sans imagination.
Mauvais service, assiettes froides…
A Eviter
les pieds dans le plat !! ouep ils nous ont annulé notre réservation ( la fourchette ) 13h30 annulation tardive bravo la conscience professionnelle, faux appel d offre sur la fourchette bref pas réglo .
Une bonne surprise. J’habite le quartier et il n’y a pas grand chose de cette qualité là. La Rotonde de Stalingrad pratique les même prix (élevés pour notre quartier plutôt habitué aux sushis chinois) mais la cuisine n’a rien à voir et le service est approximatif à la rotonde. Là, au Loulocam, on est très bien accueilli, c’est tout simplement bon sans esbroufe (le dessert en particulier). Seul bémol: quand c’est plein, on entend son voisin, c’est très petit. Et une interrogation: cela marchera-t-il dans ce quartier pas facile ? Bref, on espère que ça va durer comme ça!
@sadsad: donc, doit-on s’attendre à ce que vous nous reveniez avec des commentaires partiaux? Lol
Du moins, ca part dans cette direction au vu de votre commentaire
Allez y et revenez nous dire ce que vous en pensez en faisant un effort de ne pas penser à l’impartialité des commentaires lues ici. De la partialité authentique, quoi.
je travaille juste a coté je vais aller voir, mais franchement les comment précédent « manquent d’impartialité » .
Un jeune talent à découvrir dans une ambiance chaleureuse. Félicitations pour sa carte simple et bien équilibrée et une sélection parfaite des ingrédients et des flacons
Félicitations encore au Chef, un talent extraordinaire et une générosité sans pareil en cuisine comme dans la vie.