Le Bar-Cave

L’equipe au bar-cave © Maurice Rougemont

La rue de la Porte de la Monnaie est devenue une rue gourmande. Jean-Pierre Xiradakis qui s’est créé un mini-empire ne s’est pas contenté de vivre sur lauriers, à la fois gourmand et mondain de la Tupina. Ce fou de randonnée, qui adore s’arrêter dans les bistrots de campagne, a créé là, il y a douze ans déjà, un lieu populaire et rigolo qui sert de 10h à minuit des en cas sérieux et des plats généreux.

Tartare au Bar-Cave © Maurice Rougemont

Ce qu’on goûte là? Des charcuteries de campagne, une cassolette de cèpes à l’œuf cassé, filet de bar à la plancha, tartare de bœuf au couteau, sans omettre les plats du menu  changeant au gré du marché. On boit le blanc limé sur le comptoir en Formica et on fait un sort à la terrine de porc aux noix comme à la cuisse de canard confite ou aux pruneaux à l‘armagnac. Bref, c‘est drôle, vif, sympa, convivial et cela donne une idée du Bordeaux qui bouge de façon douce et relax à la fois.