Les Domaines qui montent
« Aix-en-Provence: la cave de Guillaume »
Guillaume Taddei et ses vins © Maurice Rougemont
Guillaume Taddeï, qui était enseignant dans le vin dans l’Essonne, a rallié le cœur d’Aix pour y dédié une belle échoppe aux vins de son cœur. Il se contente pas d’y proposer des crus de partout – et pas seulement de Provence ! -, accompagnés de belles terrines et de jolis condiments. Mais y sert aussi dans la gaîté des petits plats bourgeois, figurant ainsi une table d’hôte bonhomme et champêtre en ville.
La salle © Maurice Rougemont
Un rully Les Cloux de Solange Danguy des Déserts et Emmanuel de Bodard de la Jacopière, un saumur rouge Bouquet de Printemps du domaine de Fiervaux ou encore un côtes du rhône cuvée des 7 figues du domaine de la Bastide accompagnent à point le gratin d’andouillette de la maison Bobosse à St Jean d’Ardières, la fricassée de canard à la bohémienne, la plateau des fromages affinés et le fondant aux pommes.
C’est un très bon endroit pour les personnes souhaitant profiter d’un bon repas accompagné d’un bon vin sélectionné par Guillaume, qui est d’ailleurs très aimable