Drôle d'Endroit

Marie-Ange, Nathalie et Dominique © Maurice Rougemont

Dominique Halart et Marie-Angèle Vitellaro, venus tous deux de l’industrie, ont opéré un virage à 180° pour se reconvertir dans la restauration. Leur maison du cœur du vieil Aix a le charme d’un atelier d’artiste genre loft avec couleurs douces et gaies, portraits warholiens de Cézanne, hauts plafonds et pales de ventilateurs.

Le cadre © Maurice Rougemont

L’ambiance est vite complice et la cuisine de Nathalie Nadolny  qui tint, cinq ans durant, le Puits St Pierre à Nevers est ménagère avec malice. Carpaccio de saumon, tartare d’avocat, lotte en chermoula avec son zaalouk d’aubergine, ris de veau avec asperges et parmesan, crumble aux pommes ou encore « fameux » moelleux au chocolat se mangent sans manière.

Crumble aux pommes © Maurice Rougemont