La Bastide du Grand Tilleul
« Mérindol: la bastide de charme des Pouzol »
C’était la maison de famille des parents d’Emmanuelle. Ils ont retroussé leurs manches et transformé cette demeure heureuse en table ouverte à tous avec trois chambres coquettes, deux salles, une terrasse sur jardin. Bref, Aurélien et Emmanuelle Pouzol ont la créé la demeure de charme de leur beau village du Sud Luberon.
Leur chef, Caroline Joffre, formée dans le Gers, entre Auch et Pujaudran, pratique la cuisine provençale comme une seconde nature et les menus alertes suivent le marché. Les asperges de Mallemort en variations printanière (cuites, en mousse, en carpaccio), l’escabèche de maquereau, le filet de truite à la coriandre, le navarin d’épaule d’agneau confite ou encore la tarte au citron avec son espuma meringuée ne donnent que du bonheur.
Prix adorables, joli décor de bistrot avec ses carreaux de faïence au sol et ses tables de jardin. En prime: quelques vins de soleil qui accompagnent le tout sans chichi ni lourdeur.
Un endroit du Luberon merveilleux, apaisant, plein de sérénité, avec un service très aimable.
Les plats sont délicieux et d’un rapport qualité prix qui donne envie de revenir. C’est pour cette raison que chaque été nous y retournons.
Un ami nous a fait découvrir cet été cette adresse délicieuse que l’on quitte à regrets …
C’était une belle soirée d’été en terrasse et en plus les plats de l’entrée au dessert étaient parfaits.
Rapport qualité/prix il n’y a rien à dire.
Bonne continuation à toute l’équipe et ne changez rien !
Il y a environ 5 ans nous avons eu le plaisir de déjeuner sous le majestueux tilleul, et déjà c’était délicieux, non seulement les mets mais tout le charme et la sérénité de ce lieu nous ont laissé un merveilleux souvenir. Malgré le temps passé, je ne doute pas que ces lieux ont gardé tout leur charme et certainement la cuisine tout aussi excellente.
Félications à cette belle jeunesse qui préserve tout notre beau patrimoine.
Très belle bastide en effet … où on mange très bien…. Cette bastide respire la personnalité et la générosité des propritétaires … 😉
AH ! je suis complètement fan de cet endroit !!!!! of course…..
Marianne
merci pour ce jolie article,
à bientôt
Emmanuelle