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La Bastide du Grand Tilleul

« Mérindol: la bastide de charme des Pouzol »

Article du 15 avril 2012

La bastide du Grand Tilleul © Maurice Rougemont

C’était la maison de famille des parents d’Emmanuelle. Ils ont retroussé leurs manches et transformé cette demeure heureuse en table ouverte à tous avec trois chambres coquettes, deux salles, une terrasse sur jardin. Bref, Aurélien et Emmanuelle Pouzol ont la créé la demeure de charme de leur beau village du Sud Luberon.

Aurélien, Caroline, Emmanuelle © Maurice Rougemont

Leur chef, Caroline Joffre, formée dans le Gers, entre Auch et Pujaudran, pratique la cuisine  provençale comme une seconde nature et les menus alertes suivent le marché. Les asperges de Mallemort en variations printanière (cuites, en mousse, en carpaccio), l’escabèche de maquereau, le filet de truite à la coriandre, le navarin d’épaule d’agneau confite ou encore la tarte au citron avec son espuma meringuée ne donnent que du bonheur.

Asperges de Mallemort en variation printanière © Maurice Rougemont

Prix adorables, joli décor de bistrot avec ses carreaux de faïence au sol et ses tables de jardin. En prime: quelques vins de soleil qui accompagnent le tout sans chichi ni lourdeur.

Une salle © Maurice Rougemont

La Bastide du Grand Tilleul

1, avenue des Bruilières
84360 Mérindol
Tél. 04 32 50 20 82
Chambres : 55-75 €
Menus : 25 (sem.), 32 €
Carte : 40-45 €
Site: www.bastidedugrandtilleul.com

A propos de cet article

Publié le 15 avril 2012 par

La Bastide du Grand Tilleul” : 6 avis

  • Guillemaud

    Un endroit du Luberon merveilleux, apaisant, plein de sérénité, avec un service très aimable.
    Les plats sont délicieux et d’un rapport qualité prix qui donne envie de revenir. C’est pour cette raison que chaque été nous y retournons.

  • POUPART

    Un ami nous a fait découvrir cet été cette adresse délicieuse que l’on quitte à regrets …

    C’était une belle soirée d’été en terrasse et en plus les plats de l’entrée au dessert étaient parfaits.

    Rapport qualité/prix il n’y a rien à dire.

    Bonne continuation à toute l’équipe et ne changez rien !

  • muller marie-claire

    Il y a environ 5 ans nous avons eu le plaisir de déjeuner sous le majestueux tilleul, et déjà c’était délicieux, non seulement les mets mais tout le charme et la sérénité de ce lieu nous ont laissé un merveilleux souvenir. Malgré le temps passé, je ne doute pas que ces lieux ont gardé tout leur charme et certainement la cuisine tout aussi excellente.
    Félications à cette belle jeunesse qui préserve tout notre beau patrimoine.

  • Sylvie

    Très belle bastide en effet … où on mange très bien…. Cette bastide respire la personnalité et la générosité des propritétaires … 😉

  • Perin Marianne

    AH ! je suis complètement fan de cet endroit !!!!! of course…..
    Marianne

  • pouzol

    merci pour ce jolie article,
    à bientôt
    Emmanuelle

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La Bastide du Grand Tilleul