J’apprécie Gilles Pudlowski. Chaque fois que je le croise je suis enthousiasmé par son appétit de vie, sa nature ouverte et sa perpétuelle curiosité. Alors que son blog recense avec boulimie les adresses d’ici et d’ailleurs; depuis 22 années il perpétue la tradition du guide papier. Le sien ne propose pas d’étoiles mais des assiettes et des marmites. J’aime bien le charme désuet des bonnes notes accompagnées d’images ou de bons points… Pudlo trouve toujours un mot gentil, un encouragement lorsqu’il apprécie moins une adresse ou une critique lorsqu’il s’enthousiasme pour une autre. Voilà un guide semblable à l’homme : une belle humanité.

Pudlo Paris 2012 (ed. Michel Lafon), disponible à partir de 18,95 €

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