Cap Seguin
« Boulogne: cap sur la Seine »
Article du 27 mars 2012
Ce bout de quai fait aisément le coup du charme. Manuel Heurtier a revisité avec allant cette ginguette sur pilotis. Les tables sont espacées, le service féminin charmant, la carte fraîche, au gré du jour. Croustillant d’asperges au chèvre frais parfumé au thym, minestrone et crozets au pistou et parmesan, cabillaud à la vapeur d’algue et légumes à l’huile des Baux ou cœur de rumsteack Angus avec ses endives gratinées au stilton assurent. Tiramisu aux griottes, macaron au beurre salé et brownie tiède aux noix de pécan font mouche. Brunch le dimanche et pratique voiturier sur le quai.