Fromagerie Escudier
« Boulogne: le bon fromage, c’est Sellier »
Article du 25 mars 2012
Dominique Sellier © Maurice Rougemont
Le camembert aux cèpes ou affiné au calvados, le pont l’évêque fermier, le cherisier (brie de chèvre avec amandes et griottes), l’étivaz suisse et le cœur de Neufchâtel sont quelques unes des belles pâtes fermières affinées par Dominique Sellier. Ce fromager de qualité, issu de la 3e génération de BOF, choisit ses produits au gré de la saison, les affine en cave comme il se doit et les accompagne de vins et confitures choisis. Une boutique en or.
Fromages chez Sellier © Maurice Rougemont
la fromagerie Launay n’affine pas ou mal ses fromages, en effet on ne pousse pas à la consommation
dans cette boutique, il suffit de subir la bonne humeur et amabilité de la patronne !
Regardez bien cette photo, car il sourit !
Mémorisez cela lorsque vous irez sur place…
Ah oui, aussi, sachez que toute l’équipe a été correctement formée en mode « vous ne voulez pas un petit chèvre ?, un peu de bleu ? j’ai du bon Comté, etc… » Vente forcée à fond les manettes, également sur la taille des portions proposées.
Allez donc voir la fromagerie Launay av JB Clément