Fusion

La salle © Maurice Rougemont

Dans un immeuble tout neuf, face à l’île Seguin, cette table asiatique mêle, non sans réussite, les influences japonaises, chinoises ou vietnamiennes. Gyoza, sushi, maki, sashimi, salade César au wasabi, bœuf à la citronnelle, saumon au yuzu, seiche à l’encre au tobiko ou thon rouge à l’unilatérale se goûtent sans histoire.

Le bento du jour © Maurice Rougemont

C’est drôle, dépaysant et le cadre avec ses banquettes dans les tons gris est dépaysant à souhait. En issue, le mochi mochi à la vanille et sakura se mange tout seul.

Rédaction du menu © Maurice Rougemont