L'Ours Blanc
« Les Ménuires: la gentillesse de l’Ours Blanc »
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La vue sur les montagnes proches est enivrante. De là, on oublie les barres des Ménuires. Il y a là un grand chalet amical qui offre le confort de chambres modernes de bon confort, un salon douillet décoré à la savoyarde, un centre de remise en forme et des vues panoramiques depuis la salle à manger où l’on sert des mets classiques revus au goût du jour.
Pascal Casali, qui a travaillé en Angleterre au Lygon Arms de Broadway, connaît son métier. Des idées de ce qu’il sert là avec componction: planche de saumon avec son bel effet de fumée et sa chantilly au wasabi, sole meunière aux fleurs de câpres, homard grillé en blanquette, magret de canard au vin chaud ou t’bone de veau aux morilles. Et son épouse Margaret, native du Worcestershire, accueille avec son ravissant accent british.
