Le Cocon des Neiges à l’Isatis

C’est un chalet moderne au pied des pistes, ses suites cossues, sa table design, ses mets soignés, ses tarifs sages : bref, l’une des dernières bonnes adresses gourmandes des Ménuires. Stéphane Guidal, ancien du Palais à Biarritz, mitonne sagement plats savoyards au fromage ou les mets de l’air du temps. Ses nems de pieds de porc et escargots à la crème d’ail, zaalouk aux artichauts et saumon fumé, filet de daurade et risotto de coquillages, filet mignon sauce Savora sont bien vus ! L’ananas rôti façon thaï et la poire pochée au vin rouge font de jolies issues. Service complice, grande terrasse, menus équilibrés.