Fromagerie Gauthier
« Rennes: le bon fromage, c’est Gauthier »
Article du 19 février 2012
Le bel étal © GP
Eric Bellégo et Patrice Gauthier animent en duo cette échoppe de qualité sises aux halles centrales. Le beurre de baratte demi-sel de Marie Morin, la mozzarella di Bufala de Campanie (la vraie !), le cantal, le salers, le reblochon, le pouligny saint-pierre, le brie de Meaux ou le pérail y côtoient le saint-félicien, le saint-marcellin ou le brebis Ossau-Iraty. Bref tous les terroirs dans les meilleures saisons : voilà ce qu’on trouve là affiné comme il se doit.
