La Taverne de la Marine

Alain Moisan et son gendre Frédéric Gire, qui tenaient la Plancha dans le centre du Colombier, a revu moderne et chaleureuse cette taverne gourmande dédie à la marine. Le lieu, ouvert sept jour sur sept, a été relooké cosy dans les tons beiges. On aime l’ambiance feutrée, les plateaux de fruits de mer extra frais et les poissons cuisinés simplement. Rillettes de l’océan, sandre au chinon, papillote de cabillaud au jambon, brandade de morue, sole grillée, darne de turbot en tajine, rôti de lotte aux queues de gambas et citron sont bien vus. Mais les carnassiers apprécient tournedos de magret aux cinq baies, filet de bœuf poêlé aux ravioles de foie gras ou ris de veau aux queues de langoustines. L’ensemble ne manque pas de tonus.